Smaczne gołąbki nadziane farszem ziemniaczanym z dodatkiem mięsa mielonego, oblane sosem pomidorowym. Świetnie sprawdzą się zamiast tradycyjnych gołąbków
Składniki na gołąbki z ziemniakami:
- kapusta
- 1 kg ziemniaków
- 200 g mięsa mielonego
- 2 jajka
- 6 łyżek kaszy manny
- pieprz i sól
- papryka słodka
- majeranek
- ziele angielskie
dodatkowo:
- przecier pomidorowy
- 2 łyżeczki mąki
Przygotowanie gołąbków z ziemniakami:
Z kapusty odcinamy głąb i wkładamy ją do garnka z wodą. Gotujemy na małym ogniu. Gdy liście lekko zmiękną ściągamy je z kapusty (czynność tą powtarzamy kilkakrotnie, aż rozbierzemy całą kapustę). Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy.
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Do startych ziemniaków dodajemy mięso mielone, podsmażoną cebulę, wbijamy jajka, wsypujemy kaszę manną i doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem.
Całość mieszamy.
Następnie zawijamy farsz w liście kapusty. Uformowane gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym, wlewamy 1/2 szklanki wody, wrzucamy parę ziaren ziela angielskiego.
Gołąbki pieczemy pod przykryciem około 50 minut. Przecier pomidorowy mieszamy z mąką, 1/2 szklanki wody i doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Po około 50 minutach pieczenia zalewamy przecierem gołąbki i pieczemy jeszcze parę minut, aż powstanie nam sos.
Smacznego!!!
