Pyszne, sycące kluski z mięsnym nadzieniem. Idealna propozycja na obiad
Ilość knedli z mięsem mielonym: 28 sztuk
Skladniki na knedle z mięsem mielonym:
ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- ok. 30 dag mąki pszennej
- 1 duże jajko lub 2 małe
farsz:
- 40 dag mięsa mielonego np. od łopatki lub innego
- 2 małe cebule
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- pieprz mielony
- majeranek
- sól
Przygotowanie knedli z mięsem mielonym:
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie przygotowujemy farsz: cebulę drobno kroimy i podsmażamy ją na złoty kolor. Do surowego mięsa dodajemy majeranek, pieprz, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy, wrzucamy do podsmażonej cebuli
i smażymy ok. 10 minut. Następnie odstawiamy do wystudzenia, dodajemy jajko i bułkę tartą. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Ugotowane i wystudzone ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa lub przeciskamy przez praskę.
Do ziemniaków dodajemy mąkę i wbijamy jajko. Potem zagniatamy ciasto.
Z ciasta formujemy wałek i kroimy go na małe porcje ok. 3/4 cm. Z każdego kawałka robimy dłonią placuszek i po środku nakładamy wcześniej powstały farsz.
Zlepiamy i formujemy kulkę.
Knedle wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok. 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Knedle podajemy bezpośrednio po wyjęciu z wody, z podsmażoną cebulką, skwarkami lub z sosem np. grzybowym.
Smacznego!!!
