Pieczona perliczka z boczkiem

Delikatne i chude mięso perliczki owiniętej w plastry boczku to idealne danie na specjalne okazje

Ilość porcji pieczonej perliczki z boczkiem: 10 porcji

Składniki na pieczoną perliczkę z boczkiem:

• 1 perliczka
• około 700 g surowego boczku
• 2 małe jabłka winne
• 5 ząbków czosnku
• majeranek
• sól
• pieprz ziołowy

Przygotowanie pieczonej perliczki z boczkiem:

Perliczkę dobrze myjemy.

Dzielimy na 10 porcji (z podrobów, szyji i mniejszej część skrzydełek można ugotować rosół).

Czosnek drobno siekamy lub wyciskamy przez praskę i mieszamy z solą, pieprzem ziołowym i majerankiem.

Następnie nacieramy kawałki perliczki wymieszanymi przyprawami.

Boczek kroimy na 10 ciękich plastrów (można lekko rozbić, aby nie były za grube).

Owijamy w boczek poporcjowaną perliczkę (aby boczek się nie rozwijał można związać mięso nitką lub spiąć wykałaczką) i układamy w naczyni żaroodpornym. Po między mięso wkładamy  dobrze umyte i pokrojone na ósemki jabłka.

Perliczkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 st. i pieczemy pod folią aluminiową około 2 godz. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folię, aby mięso się ładne zarumieniło i przypiekło.

Smacznego!!!