Krężałki biłgorajskie

Kapusta kiszona inaczej to rarytas z okolic Biłgoraja oraz znakomity dodatek do obiadu

Składniki na krężałki biłgorajskie:

• 3-4 małe główki kapusty (takie niewyrośnięte)
• 1 łyżeczka nasion kminku
• sól

Przygotowanie krężałek biłgorajskich:

Główki kapusty obgotowujemy w osolonej wodzie. Główki nie mogą się rozgotować, lepiej żeby zostały twardsze. Odcedzamy, studzimy i kroimy je na ćwiartki (w zależności od wielkości gółwki, można pokroić na więcej kawałków, a jak są bardzo małe można zostawić całe kapustki).

Następnie kawałki kapustek układamy w garnku i zasypujemy kminkiem.

Zalewamy ostygniętą, zagotowaną oraz lekko posolona wodą. Tak przygotowaną kapustę przykrywamy i odstawiamy w ciepłym miejscu w kuchni. Krężałki są gotowe do jedzenia już po 3 dniach.

Smacznego!!!