Ciasto wiewiórka

Klasyczne ciasto wiewiórka jest
z dodatkiem jabłek i orzechów, ja trochę zmodyfikowałam ten przepis i zamiast jabłek dodałam bakalie. Ciasto wyszło równie smaczne i myślę, że żadna wiewiórka nim nie pogardzi :)

Wymiary blachy na ciasto wiewiórka: 24x28 cm

Składniki na ciasto wiewiórka:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka posiekanych różnych bakalii (np.: rodzynki, suszone morele, żurawina, kandyzowana skórka z pomarańczy)
• 1/2 szklanki oleju

dodatkowo:

• cukier puder
• orzechy włoskie

Przygotowanie ciasta wiewiórka:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę, mieszamy do połączenia składników. Następnie cały czas mieszając powoli wlewamy olej oraz wsypujemy orzechy i bakalie.

Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. i pieczemy 30 minut. Ostygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem
i na górę kładaniemy kawałek orzecha.

Smacznego!!!