Placuszki z połówkami śliwek są bardzo smaczne i łatwe do przygotowania
Składniki na racuchy ze śliwkami:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 400 ml kefiru lub zsiadłego mleka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 cukier wanilinowy
- około1/2 kg drobnych śliwek np. węgierek
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Przygotowanie racuchy ze śliwkami:
Do wysokiego naczynia przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dodajemy jajka, cukry oraz kefir. Wszystko dokładnie miksujemy, aby nie było grudek.
W międzyczasie kroimy śliwki na połówki i usuwamy pestki. Następnie na rozgrzany olej kładziemy łyżką ciasto (ok. 2 łyżek na 1 racuszek). Na cieście układamy połówki śliwek skórką do dołu i lekko je wciskamy w ciasto (jezeli lubimy to można śliwki posypać cynamonem).
Potem smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Racuszki podajemy gorące posypane cukrem pudrem.
Smacznego!!!
